Backbleche, Gefriergutträger

Glatt, perforiert, beschichtet, Aluminium, Edelstahl, ausziehbar

Die Bleche fallen nach dem Reinigungsvorgang aus der Blechputzmaschine auf den Stapel vorhandener Bleche. Je nach Fallhöhe kann der Impuls sehr hoch sein.
Die Bleche werden mittels Blechputzmaschine oder Hochdruckreiniger gereinigt. Vor allem beim Arbeiten mit dem Hochdruckreiniger treten durch den auftreffenden Flüssigkeitsstrahl auf die zu reinigenden Flächen hohe Schalldruckpegel auf.
Beim Schieben/Ziehen von Stikkenwagen auf unebenem Boden werden die darauf befindlichen Bleche in Vibrationen (siehe Körperschall / Vibrationen) versetzt und schlagen gegen den Stikkenwagen.
Gelegentlich haftet Gefriergut am Backblech an. Um es zu lösen, wird das Blech dann oft auf die Tischkante geschlagen. Dabei entstehen laute Impulse.

Wenn möglich, sind Blechputzmaschinen getrennt von anderen Arbeitsbereichen aufzustellen.
Können die gereinigten Bleche nicht sanft auf dem vorhandenen Stapel abgelegt werden, ist zumindest die Fallhöhe des Bleches so weit wie möglich zu reduzieren.
Eine Möglichkeit, die Fallhöhe zu reduzieren, ist die Verwendung von Federwagen (Federbodenwagen, Backblechstapelwagen). Durch die dynamische Höhenanpassung wird die Fallhöhe optimiert.
Beim Transport ist darauf zu achten, dass die Bleche nicht an seitliche Führungen anschlagen, um so Aufprall-Impulse zu minimieren. Eine Optimierung der Bandsteuerung reduziert das Anschlagen der Bleche oder Ähnliches untereinander.
An Blechen mit Antihaft-Beschichtung haftet das Gefriergut nicht an. Es muss dann nicht durch Anschlagen des Bleches an einer Tischkante oder Ähnlichem gelöst werden.

Bleche und Gefriergutträger haben eine längere Lebensdauer, wenn sie keiner größeren mechanischen Beanspruchung ausgesetzt werden.
Beim Einsatz von Federwagen müssen die Beschäftigten sich nicht weit bücken, um Bleche abzulegen oder hochzuheben. Die Arbeit wird somit deutlich rückenschonender (Stichwort Ergonomie).

keine

DIN 8967 Backbleche, Backöfen, Kühl- und Gefriereinrichtungen für Bäckereien; Hauptabmessungen)